(资料图片)
解答:
1、看颜色:鲜肉的肌肉有光泽,红色均匀略暗,脂肪呈白色或蛋黄色;腐肉肌肉暗沉,脂肪黄绿色。
2、粘性粘度:鲜肉外观略干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉外观发粘或极干,新切面被粘住。手指按压后凹陷无法恢复,留下明显压痕。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
解答:1、看颜色:鲜肉的肌肉有光泽,红色均匀略暗,脂肪呈白色或蛋黄色;腐肉肌肉暗沉,脂肪黄绿色。2、粘性粘度:鲜肉外观略
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